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Antipasti
Antipasti
Antipasti
Sformatino di porri e zucchine con fonduta e crostini
Flan de poireaux et courgettes avec fondue et croûton
Courgettes and leeks flan with fondue sauce and crouton
12,00
Vitello tonnato con capperi di Salina e insalata russa maison
Veau au thon avec câpres de Salina et salade russe maison
Veal with tuna sauce, Salina capers and homemade Russian salad
14,00
Lardo d'Arnad con castagne al miele, pane nero e granella di noci
Lard d'Arnad avec châtaignes au miel, pain noir et noix concassées
Arnad lard with honey-glazed chestnuts, black bread and chopped walnuts
13,00
Panna cotta al parmigiano con prosciutto crudo di montagna
Panna cotta au parmesan et jambon cru de montagne
Parmesan panna cotta with mountain ham raw
13,00
Battuta di fassone al coltello, acciughe, senape di Dijon
Bœuf Fassone haché au couteau, anchois, moutarde de Dijon
Hand-chopped Fassone beef, anchovies, Dijon mustard
15,00
Tagliere misto di salumi e formaggi del territorio con composta maison
Plateau mixte de charcuterie et fromages locaux avec compote maison
Mixed platter of local cold cuts and cheeses with homemade compote
20,00
Degustazione di formaggi tipici di produttori locali
Dégustation de fromages typiques de producteurs locaux
Tasting of typical cheeses from local producers
16,00
** Prodotti surgelati